Viitasaarelaiset perinneruoat
Osa perinneruokalajeista on helppo sijoittaa kartalle: kala- ja lanttukukot tunnetaan savolaisina, piiraat ja sultsinat karjalaisina, mallastettu leipä saaristolaisena. Arjesta perinneruoat ovat hyvin pitkälle kadonneet tai ainakin niiden käyttötapa on hyvin muuntunut kuten karjalanpiirakan tapauksessa. Perinneruokaan liitetään lähes eksoottisia mielikuvia ja juhlapäiviin kuuluvaa elämyksellisyyttä. Useimmat yhä valmistettavat perinteiset herkut olivat alun perinkin pitoruokia. Niitä tehdessä ei ole tarvinnut säästellä lihassa, voissa, kermassa ja sokerissa.
(Lähde: Vihreä Lanka)
Linkkejä:
Keskisuomalaisessa ja hämäläisessä ruokakulttuurissa oli tyypillistä seuraavat raaka-aineet:
Takaisin
Ylös 